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苦瓜咖喱饭

当清苦回甘的苦瓜，邂逅醇厚浓郁的咖王咖喱，看似矛盾的口味碰撞因为咖喱的包容变得分外和谐。一场舌尖上的奇妙碰撞就此展开！

用料

• 咖王咖喱（辣） 1盒
• 苦瓜 150g
• 猪肉糜 300g
• 洋葱 200g（约1个）
• 水 500ml

做法

• 1

  食材处理: 苦瓜切半圆片，用勺子剔去瓤。撒盐腌制 10 分钟，撇去水分，清水冲洗2次后，焯水2分钟，即可备用。洋葱切小块。

• 2

  热锅冷油，将洋葱炒至半透明。

• 3

  倒入肉糜，翻炒至颜色发白后倒入苦瓜继续翻炒。

• 4

  倒入500ml水，炖煮至水开后捞取浮沫。

• 5

  关火，将一整盒咖王咖喱掰开后放入锅内搅拌至溶化。

• 6

  开小火，炖煮收汁。即可盛出享用美味。

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